Süt tencereye yapışıyorsa
Sütü koymadan önce tencereyi soğuk su ile çalkalayın.
Sütünüz yandı ise
Kabın üstüne 5 dakika nemli bir beyaz bez örtünüz. Bu işlemi, her
defasında bezi suda çalkalayarak tekrarlayınız. Sütün yanık kokusu tamamen
kaybolur.
Şeftali soymak zor geliyorsa
Şeftalileri 10 saniye sıcak suda tutup, sonra soğuk suya
batırırsanız, kabuklarının kolayca soyulduğunu göreceksiniz.
Tavuk kızartırken...
Tavuğun lezzetini arttırmak için tavuğu firına atmadan önce tuz,
karabiber ve limonun suyuyla hazırlanmış karışımla ovabilirsiniz.
Tencerenin dibi yandıysa
Yemek yaparken tencerenin dibi tutarsa, temizlemek için bir miktar
karbonatı suyla karıştırıp, elinizle hamur kıvamına getirin. Bunu tencerenin
dibine örtün. Bir gece böylece bekletin. Bir gün sonra tencere temizlenecek
ve pırıl pırıl olacaktır.
Tıkanan tuzluklar
Mutfağın nemli ortamında tuzluklar tıkanıyorsa, içlerine biraz
pirinç koyun.
Turşu
Köpüğü, Kavanozda kaldırdığınız turşuların üzerine bir zaman sonra
bir köpük tabakası oluşur. Bunu kaşıkla alın ve turşunun üzerine bir parmak
kalınlığında zeytinyağ dökün. Zaman zaman değiştirin. Tuzu, Hazırladığınız
turşu, tuzu fazla olduğu için yenemiyorsa, turşunun içine kabukları soyulmuş
birkaç tane soğan koyduğunuz sirkeye yatırın ve üç dört hafta bekletin.
Tadının düzeldiğini göreceksiniz.
Uzun süre dayanan sebzeler için
Aldığınız sebzeleri yıkamadan buzdolabında poşetlerde ve ağzı sıkıca
kapatılmış olarak saklayın.
Vitaminli havuç
Satın aldığınız havuçları 15 gün kadar buzdolabında bekletirseniz
vitamin oranları artar.
Yağ şişelerini kolay temizlemek için
Sıvı yağ koyduğunuz şişeleri yıkarken, şişenin içine baharatçılarda
bulabileceğiniz birkaç parça kaya tuzu koyun ve suyla çalkalayın. Bu işlemi
yaptıktan sonra şişeyi yıkadığınızda lekesiz ve tertemiz olduğunu
göreceksiniz.
Yemekler tuzlu olduysa
Tencereye birkaç parça çiğ patates atın. Fazla tuzu çekecektir.
Yemekleri saklarken
Alüminyum folyonun biri parlak diğeri mat olmak üzere iki tarafı
vardır. Yiyeceklerin üzerine mat olan tarafı temas etmelidir; zira parlak
taraf oksitlenebilir.
Yumurta haşlarken çatlamaması için
Yumurtayı bir kepçe ya da kaşık içinde su dolu bir kabın içine
koyun.
Zeytin siyah zeytin
Siyah zeytini tatlandırmak için zeytinyağı ve limon suyu
karışımından yararlanmayı herkez bilir.. Zeytinlerinize daha değişik bir tat
vermek için bunları zeytinyağıyla örtün ve biraz kekikle 2-3 diş sarımsak
ilave edin. Sekiz gün bekletin ve yenilip azalan zeytinlerin yerine
yenilerini koyun.

Zeytinyağı saklanışı
Uzun zaman saklayacağınız zeytinyağının acımasına engel olmak için;
- Işıktan uzak bir yere koyun. -

Zeytinyağlı yemekleri pişirirken...
Zeytinyağlı yemeklere biraz şeker atmak, onların daha lezzetli
olmasını sağlar. Ayrıca piştikten sonra, soğuyuncaya kadar kapağını açmamak
gerekir. Unutulmaması gereken bir nokta da, zeytinyağlı yemeklerin yeneceği
günden bir gün önce pişirilip, ertesi güne kadar dinlendirilmesidir.