Birçok insan, sağlıklı yaşamak için yemek seçimlerine özen gösterir.
Çocuklar için seçilen yemeklerin protein ve mineral açısından zengin
olmasına dikkat edilir.

Hastalandıklarında çeşit çeşit karışımlar hazırlanır ki çabuk ayağa
kalkabilsinler. Aynı şekilde eşler birbirine, öğrenciler ev arkadaşlarına
hastalandıklarında iyi bakabilmek için ellinden geleni yapar. Ancak sağlıklı
olduğunu düşünerek tükettiğimiz yiyecek ve içecekler bazen yanlış
beslenmemize neden olabiliyor. Üstelik doğru bildiğimiz bu yanlışlar yalnız
hastalık durumlarında yapılmıyor.

Günlük hayatta sıklıkla yediğimiz gıdalarla ilgili yapılan birçok hata var.
Et yemeklerinin yanında ayran içmek, yemek arasında su içmemek, balı sıcak
su veya sütle karıştırmak bunlardan yalnızca birkaçı

*Balık yanında yoğurt yememek*: Bilinenin aksine balık tazeyse yoğurtla
birlikte yenilmesinde sakınca yok. Zehirlenmenin sebebi yoğurt değil,
balığın içinde bulunan 'histamin' proteini. Bu madde yoğurtta da olduğundan,
birlikte yenildiğinde vücuttaki 'histamin' miktarı artabiliyor ve alerjik
durumu olan kişilerde kızarıklığa ya da kaşıntıya neden olabiliyor.
Balığınızın tazeliğine güveniyorsanız, yoğurtla birlikte tüketmenizin hiçbir
sakıncası yok.

*Pekmeze yoğurt veya süt eklemek:* Genellikle anneler faydalı olduğunu
düşündüğü için çocuklarına yedirdikleri pekmeze yoğurt veya süt katar ya da
tam tersi süte pekmez ekler. Hâlbuki sütün içinde bulunan kalsiyum, pekmezde
bulunan demirin emilimini azaltıyor. Demir, C vitamini ile birlikte
tüketildiğinde emilim artıyor ve C vitamini demirin vücutta daha iyi
kullanılmasını sağlıyor. Bu sebeple pekmez, süt yerine portakal suyu ile
karıştırılırsa çok daha faydalı olacaktır.

*Et yemekleri yanında ayran içmek*: Et yemeklerinin yanında ayran içmek
vazgeçilmez geleneklerimizdendir. Fakat yukarıda anlattığımız nedenden
dolayı et ve ayranı ya da yoğurdu bir arada tüketmemek gerekiyor. Etteki
demirin emilimini, ayrandaki kalsiyum azaltıyor. Eğer et yemeklerini de C
vitamini ile birlikte yerseniz emilim artacaktır. Mesela et yemeğinin
yanına, içinde maydanoz ve biber olan bol limonlu bir salata
hazırlayabilirsiniz. Böylece C vitamini açısından zengin olan maydanoz,
biber ve limon sayesinde etteki demirden maksimum fayda sağlarsınız.

*Ispanağı yoğurtla birlikte yemek*: Ispanakta da demir vitamini olduğundan
yoğurtla yememeniz gerekenlerden. Sadece ıspanağı değil, içinde demir olan
yiyecekleri kalsiyumla tüketmeyin.

*Yemek yanında su içmemek:* Birçoğumuz yemek yerken su içmenin kilo
aldıracağını düşünürüz. Ne kadar susasak da su içmeyi yemekten 1-2 saat
sonrasına saklarız veya yemeğe başlamadan içeriz. Kulaktan dolma bu inancın
tersine yemek sırasında su içmek kilo aldırmaz, tam tersi iştahı
yatıştırmaya yardımcı olur. Yalnızca sindirim sorunu olanlar yemek sırasında
su içmemeli.

*Aç karnına limonlu, sirkeli su veya greyfurt suyu içmek:* Kilo problemi
olan birçok insan, aç karnına sirkeli, limonlu su veya greyfurt suyu içmenin
zayıflatacağını düşünür. Suya eklenen limon veya greyfurt, C vitamini
içeriği dolayısıyla, güne başlarken kendini iyi hissetmenizi sağlayabilir.
Ancak bu uygulamanın ne yazık ki zayıflatıcı hiçbir etkisi yok. Hatta
sindirim sisteminizde rahatsızlık varsa sirkenin zararlı etkileri de
olabilir.

*Zeytinyağı, katı yağlar gibi kilo aldırmaz:* Zeytinyağı kalp ve damar
sağlığı için faydalı olsa da kilo yapma bakımından diğer yağlardan farksız.
Zeytinyağı da olsa margarin de olsa bütün yağların 1 gramı 9 kalori enerji
veriyor. Yani zeytinyağı da gereğinden fazla tüketildiğinde kilo yapıyor.

*Balı sıcak sütle karıştırmak:* Kendimizi biraz kötü hissettiğimizde, grip
olacağımızı düşündüğümüzde hemen aklımıza gelir sıcak suya bal ve limon
karıştırıp içmek. Sıcak sıcak içmeye önem verdiğimiz bu karışımın
boğazlarımıza iyi geleceğini düşünürüz. Sıklıkla yaptığımız bu yanlış,
aslında baldaki protein, mineral ve enzimlerin kaybedilmesine neden oluyor.
43 derecenin üzerinde ısıya maruz kalan bal, tüm besin değerini yitiriyor ve
sıcak suyun, sütün ya da çayın içinde yalnızca tatlandırıcı işlevi görüyor.
Bu nedenle balı ılık su, süt veya meyve suyu ile tüketmeye özen gösterin.

*Kolesterolü artırır diye yumurta yememek:* Yumurta anne sütünden sonra en
kaliteli protein kaynağı olarak kabul edilir. Bu sebeple hiçbir sağlık
problemi olmayanlar günde 1 yumurtayı rahatlıkla yiyebilir. Kolesterol,
şeker veya tansiyon gibi problemi olanların haftada 2 yumurta tüketmesi daha
uygu. Yumurtayı haşlama olarak yiyebileceğiniz gibi menemen, omlet, çılbır
şeklinde 1 tatlı kaşığı yağ ile tüketebilirsiniz.

*Kepek ekmek ve light ürünler, kilo aldırmaz:* Kepek ekmeğinin kalorisi,
beyaz ekmeğe göre biraz daha az olduğundan, kadınlar genellikle kepek ekmek
yemeyi tercih ediyor. Ancak kepek ekmek ile beyaz ekmek arasında çok büyük
bir kalori farkı yok. 'Nasılsa kalorisi az' diye kepek ekmeğini fazla
tüketenler ise zayıflamak yerine kilo alıyor. Aynı şekilde üzerinde light

yazan yiyecek ve içeceklerin tüketimlerine de dikkat edilmesi gerekiyor